Pentole con mescolatore automatico

Le pentole con mescolatore automatico sono apparecchiature per mense e grandi centri cottura. Possono essere a gas o elettriche. La loro capacità si misura in litri.

Tipologie pentole con mescolatore

Nella serie 700 (ovvero la cucina modulare professionale profonda 70 cm) le pentole hanno capacità 60 litri. Non hanno il mescolatore.

Le pentole con mescolatore esistono nella serie 900 (profondità 90 cm) sono automatiche e tonde. Esistono anche nella serie 1000. Hanno, in genere, velocità variabile.  Possono contenere da 60, a 100, 150, 200, 300, 400 e 500 litri. Electrolux professional produce gli apparecchi di grande struttura in Svizzera.

Il mescolatore è a griglia e può o meno avere le pale per raschiare i lati della pentola e fare in modo che non appiccichi il prodotto.

Con le pentole si possono fare anche gli gnocchi e il puré fresco con le patate su larga scala. Hanno un’elevata produttività e una struttura solida, con accessori per il caricamento automatico dell’acqua e la pulizia.